http://www.tandoor.com.br

Classificação:

Para aproveitar o finalzinho dessa edição do Restaurant Week SP minha sugestão é o restaurante indiano Tandoor. Estive lá para provar o cardápio especial oferecido no evento e amei o lugar. A Índia é o pais com o maior número de vegatarianos no mundo e o cardápio do Tandoor reflete esse hábito. O menu fixo tem ao menos vinte opções de pratos feitos com legumes e verduras e nehum carne. Uma festa para vegetarianos.

  Para a Restaurant Week, incluíram vários pratos vegetas (havia ainda frango e cordeiro. Nada de carne de boi. A vaca é sagrada na Índia). Para começar, fomos servidos com Naan, um păo indiano fininho, assado na hora no forno tandoor, que dá nome a casa. Uma delícia. Dava para comê-lo puro, mas ele caiu muito bem com trio de chutneys que o acompanhava - iogurte com hortelă, tamarindo e papaya - além de segurar minha onda com os apimentados samosas.

Também parte da entrada, a porção de Vegetable Samosa, pasteizinhos recheados com batatas, ervilhas e especiarias, estava incrível. Bastante ricos em temperos como toda comida indiana e, nesse caso, também farto em pimenta. Apesar de gostar muito, não sou muito resistente a pimenta, mas aguentei bem os três pastéis e até me diverti bastante com os samosas apimentados, que estavam "do capeta".

Porção de samosa, pão naan e trio de chutneys

Para apagar o fogo, experimente o sherbet, um refresco de rosas. Como estamos acostumados a sentir aroma de rosas em produtos de perfumaria, essa bebida não alcoolica causa estranhamento num primeiro momento, mas seu gosto bem adocicado pode ajudar a acalmar os temperos em bocas mais sensíveis como a  minha.

Os pratos principais foram dispostos em um buffet e o consumo era livre. Para os vegetarianos havia arroz de acafrão (Kesari Pullao) e um curry de verduras cozidas em molho de tomate cremoso com especiarias (Vegetable Makhani). O prato era bastante temperado, mas ao contrário das entradas, tinha um sabor delicado, leve e adocicado. Para completar a refeição, recebemos na mesa uma porção de lentilhas levemente picantes. Muito bom e novamente surpreendente.

Arroz com açafrão e curries

Para fechar a refeição servida no Restaurant Week, optei pelo Gulab Jamun um bolinho preparado com leite e servido quente com caldo de essências de rosas. Ótimo e leve. E, ao contrário do refresco, nada que lembrasse sabonete.

Bolinho de leite com calda de essência de rosas

IMPRESSÃO FINAL: Comida ótima, ambiente simples, serviço um pouco bagunçado, mas com garçons simpáticos. A culinária indiana é incrível e, dos restaurantes típicos em que já estive no Brasil, esse é certamente o melhor. É o tipo de refeição gostosa e divertida, cheia de surpresas e novos sabores para os brasileiros. Não deixe de ir.

Eu costumava comer muita comida indiana quando morei na Austrália (lá há muitos imigrantes desse país) e a comida do Tandoor me lembrou bastante os sabores de lá. Além de comida boa, ótimas recordações!

VEGETINHAS: Há muitas variedades para os ovo-lactovegetarianos. Para os vegans há opções no menu fixo, mas para Restaurant Week não.

$: Vale muito a pena. R$ 27,50 no almoço e R$ 39,00 no jantar pelas entradas, pratos principais e sobremesa. Bebidas a parte.

No almoço o curry de vegetais é substituído pelo Chana Masala,
grăo de bico em molho de
tomate, cebola e especiarias.  Todas as contas são acrescidas de R$ 1 por pessoa para a Fundação Ação Criança.

Quando: Até domingo, 14/03/2010. Por um milagre não havia fila quando cheguei, mas é bom preparar o espírito para enfrentar a lotação comum aos dias de Restaurant Week.

Tandoor: Rua Doutor Rafael de Barros, 408, Paraíso. Tel.: (11) 3885-9470 

Fotos usadas no post: divulgação

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Buscar na Web "Especial Restaurant Week - Tandoor"

NUTRISOM RESTAURANTE NATURAL

http://www.nutrisom.com.br

Classificação:

Estive finalmente no restaurante Nutrisom, um dos vegetarianos mais tradicionais da cidade. Localizado no centro de São Paulo (Anhangabaú), o Nutrisom abriu as portas em 1980 e sempre foi muito popular, inclusive entre não vegetarianos que trabalham nos arredores. A casa inaugurará uma filial na próxima semana (23/02), o Naturalmente Nutrisom, na Vila Olímpia (veja endereço no fim desse post). Entretanto, diferentemente do que acontece na matriz, o novo restaurante não terá um cardápio ovo-lacto vegetariano, mas irá incluir também carnes brancas.

Enquanto a nova casa não inicia suas atividades, vou escrever hoje sobre o primeiro e vegetariano Nutrisom, que funciona em sistema de buffet com sucos e sobremesa incluidos. Há muitas opções disponíveis nos dois balcões, sendo um com pratos frios e outro com pratos quentes. Entre as entradas, havia uma grande variedade de grãos, saladas e antipasto (beringela temperada, abobrinha frita etc). Itens mais caros como cogumelos e tomate seco, que costumam ser regulados e pouco repostos em outros buffets, não faltaram lá. Nos dias de calor dá para almoçar bem só com as opções desse balcão.

   Salada de radicchio, alface roxa, rabanete, morangos frescos, molho francês e mussarella

Entre os pratos quentes, a predominância era de receitas preparadas com derivados de leite. Pratos com abundância de creme de leite, queijos e ainda bem temperados podem ser um convite para uma comilança, mas correm o risco de cairem no exagero e ficarem pesados demais. Foi o que aconteceu com a lasanha de moranga, espinafre e alho poró, que estava com sabor bastante forte, chegando a ser enjoativa por causa da mistura do doce da abóbora com os queijos. O molho branco usado no gratinado de pupunha também era bastante encorpado, roubando o gosto do palmito.

O bife de batata, cenoura e quinoa, por outro lado, estava bem saboroso; leve e com uma textura bem agradável, de desmanchar na boca. A grande surpresa foi o penne o molho rosé, com provole e alho frito. Só me deixo colocar molho rosé em uma massa quando a lombriga que vive no meu estômago me obriga a comer um grude. Do prato do Nutrisom, no entanto, tenho que confessar que gostei e muito. O alho frito deu um toque incrível. Tive que resistir minha vontade de pegar mais um pouquinho ou não conseguiria escrever sobre as sobremesas.

 Lasanha de moranga, espinafre e alho poró

Na mesa de sobremesas havia algumas opções de frutas, bolos (incluindo uma opção diet), pavê de maracujá, flan de chocolate e atenção: gelatina de abacaxi. Alguns pratos do Nutrisom, como essa sobremesa, são preparados com gelatina comum, por isso, caso ela não faça parte da sua dieta, se informe com um funcionário antes de se servir. Como alternativa há gelatina de algas diariamente.

IMPRESSÃO FINAL: Apesar do nome Nutrisom Restaurante Natural, a comida não tem nada de natureba ou sem gosto. Talvez seja por isso que é tão frequentado por não vegetarianos. A quantidade de opções e os ingredientes dos pratos são bastante fartos, podendo cair no exagero pelo excesso. Não é o lugar para ir se você estiver fazendo dieta.

VEGETINHAS: A comida é ovo-lactovegetariana, mas há opções para os vegans.

$: Vale a pena. R$ 17,80 pelos buffets, sucos, sobremesa e cafezinho.

Nutrisom Restaurante Natural: viaduto Nove de Julho, 160, sobreloja. Centro. Tel.: (11) 3255-4263

Naturalmente Nutrisom: rua Ramos Batista, 443. Vila Olímpia. Inauguração em 23/02. R$ 22.

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DALVA E DITO

http://www.dalvaedito.com.br/

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Estive no Dalva e Dito, restaurante do Alex Atala, aberto nos Jardins ano passado. A proposta da casa é oferecer comida caseira, das vovós e titias, preparada por chefs. Achei que o problema já começou por aí. Tanto eu quanto o amigo que me acompanhava no dia não conseguimos encontrar muitos itens que houvessem feito parte do cardápio de nossas famílias.

A casa usa muitos ingredientes de várias regiões do Brasil, o que ficou parecendo mais um restaurante refinado de comida regional.  Entre o que os vegetarianos podiam aproveitar do couvert havia um joguinho de quatro pimentas, uma fatia de pão de forma, manteiga e palitinhos crocantes. Nada empolgante.

Deixamos o couvert para lá e fomos para a entrada. Pedimos a pupunha assada, que estava uma delícia. O preparo é finalizado por um garçom na frente do cliente, que escolhe como o palmito deve ser temperado. Eu me empolguei e nem me lembrei de fotografá-lo. Já caí matando (desculpem, na próxima me redimo, é a inexperiência).

Depois da farta entrada, eu já estava quase satisfeita. Apesar da maior parte do cardápio ser baseado em carnes, não tive problemas para encontrar uma opção que não fosse a "salada verde" (vegans teriam problemas, no entanto). Escolhi o arroz vermelho do sertão com espeto de queijo coalho e legumes. O arroz estava ok, mas o queijo coalho, estava extramente duro. Difícil de mastigar e pior ainda de engolir. Triste... A alegria ficou por conta dos legumes grelhados. Abobrinha, maxixe, cenoura, tomate, entre outros, preparados no ponto certo.

Para arrematar o jantar, pedimos um pudim de leite (esse sim, bem família). O pudim é bem grande, como promete o cardápio. Mas não bate o da minha mãe,  sorry.

IMPRESSÃO FINAL: Fiquei desapontada . Não porque a comida estava péssima, mas porque as expectativas em relação a um restaurante que leve o nome do Atala são altas. E esse ficou bem aquém.

VEGETINHAS: Lactovegetarianos podem se virar bem, mas os vegans dançam.

$$$$: Os pratos têm um preço justo para o tipo de comida e restaurante (até R$ 40). As bebidas, porém, são bem carinhas e compensam a diferença. Os vinhos em taça (que não eram nenhuma loucura) custavam o mesmo que os pratos.

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